【大塚駅】迷走中？とても残念。旧富士ノ山食堂「万豚記」料理はとっても美味しいの。

大塚駅北口を出てスタバ側に渡り、左方向に進みます。ピンクなお店も多い、左斜め前の路地へ入りしばらく歩くとある「万豚記」。

突如としてメニューの種類をドンと増やし、リニューアルした「富士ノ山食堂」からまた変わり、「万豚記」に変わった模様。

以前の「富士ノ山食堂」はこちらでチェキ。【大塚駅】肉も麺も餃子も焼き飯も！おすすめ「富士ノ山食堂」

再び改めたその店構えはまたぜんぜん違うものになったけど、なんとなーく「富士ノ山食堂」の前の「チョモランマ山」に戻ったかのような...。この一年間迷走中だね。

黒酢の真っ黒酢豚税別780円。以前から食べていた酢豚と同じ。ぜんぶのバランスが取れたきれいな酢豚とはちがう、お肉がメインで超パンチがあるよね〜。

筆者が好きな、いつもの酢豚。そのメインと言ってるお肉はゴロゴロの表現では足りず、小さくしたステーキような見た目。食べるとギュンッと詰まったお肉がほどける食感で、歯にいろいろ挟まってしまう危険は高いけど、それでも食べたいしつこい味。このしつこさが好き。

四川麻婆豆腐税別580円。激辛スーハーだくだく麻婆で、こちらも以前と変わりなく、ジュワジュワ汗が吹き出す系の激辛祭り。まじ祭り。
正直、筆者はこの辛さ理解できないけど、同行した辛いの大好き人間曰く、辛いけどコクがあってたまらなく美味しいとのことです。ふうううん。とびきり好きとのこと！

餃子が焼きあがったようでお店の子が餃子を持っていたところ、餃子を一つ落としてしまったようで。軽くパニック状態なキッチンを見ていました。
しばらくすると、お店の子が餃子が8分で焼きあがるのごめんなさい的なことを伝えにやってきた。日本の言葉がまだ得意でないようで、理解するのに困っていると、奥にいたベテラン外国人スタッフが、「焼き直すので！」と爽やかに。
筆者は餃子落としたことを知っていたけど、焼き直すから待ってて！と笑顔で言われ、どんなトラブルがあったかの報告は受けていないためにカチンときてしまった。さらにその笑顔！微笑みの国の人なのかな〜と思いつつ、笑顔を使う場所が違う気がするし、ブチ切れて笑顔を消してやろうかとも考えた。

肝心の餃子のこと。
とても変わった餃子だ！肉がくさいのか、皮がくさいのか、独特の匂いがある餃子。不味いとは思わないけど、嫌いな人はとても嫌いだろうな。
餃子の餡と皮の一体感はなく、皮の中で餡がコロッと独立している。口に入れたらなお、餡と皮が分裂して別の料理になる。
一言で言うと、愛は感じない餃子だね。

以前のような頑固親父がやる中華料理屋の面影が消えた感じがして、アルバイトがワイワイして遊びにきている学校のような雰囲気になっていた。
アルバイトのリーダー的な子は、昔新人として入った頃を知っているから、ぎこちなかった彼が成長したんだなと感心する。
だけど、お店の中が学校の休み時間のような自由ぷりは、気持ちのいいものじゃないよ。餃子を落として謝り終わったらまたお遊びが再開しているのを見たら少なからず腹が立つものだと思う。

隣のテーブルの男性が食べていた水餃子には"何か"が入っていたらしく、お店に返していた。金は払うから焼き餃子をくれと注文し、お店の子は「ありがとうございます」と言っていた。

なんだか居心地の悪いお店になってしまった。
とってもとっても残念だよ。

曜日によって時間が違う細かさも、昔からではあるけど、正直うっとおしい。